【亀城庵】讃岐うどんで「名古屋名物」アツアツの味噌煮込み♪

この度、ご縁がありまして【亀城庵】讃岐うどんで「名古屋名物」アツアツの味噌煮込み♪を試食させていただきました

名古屋名物×讃岐うどん の美味しい組み合わせはとても楽しみにしていました




３００Ｇのうどんが３袋、だしが６袋、煮込み味噌が１８０Ｇ入っていました

これで６人前入りですが、男達がめずらしく３人揃っていますので思い切って全部煮込んでしまいました
うどん調理法が、とても丁寧に説明されています

とにかく忠実に、忠実に。。。

いつもは強火でガンガン沸かし、差し水をするのだけど、これは火を弱め蓋をするように指示されています
最初に１３分うどんをゆがいたのですが、もうビックリ
すっごいこしが強いです

手で切ろうと思っても、全然無理

出来上がったうどんは、水の中でゴシゴシ洗うんです

そうすると表面のヌメリがなくなってきましたよ

その間に、別鍋に水とだしを入れ、味噌と野菜を入れてグツグツしておきます

このだしが、とても風味があるいいだしでした

その中に、うどんを入れて、グツグツするんですね

野菜を大量に入れて作ったから、学校の給食じゃないかと思う程の大量の量なんです
これはさすがに全部食べられないかもなあと思いましたが、綺麗に完食



硬いだけではなく、しなやかさと程良い弾力を生み、伸びてしまうことなく、強いコシのまま噛み応えのあるうどんを食べ続けることができたのでした

これは、今回のように家族の団欒だけでなく、贈り物や、受験生の夜食にもピッタリだと思います


ごちそうさまでした

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