10/21牛ばら肉のたたき

コンバンワ
降るような降らないような天気でした
だいぶ涼しくなり、長湯が気持ちよくなってきました



牛のもも肉ブロックでたたきをしようとおもったんだけれど、あまりにお高いので断念
手頃価格なバラ肉ブロックで作りました

いたって簡単です
３０分程前に肉を冷蔵庫から出しておき、粗塩と粗引き胡椒をちょっと多すぎるじゃないかと思う位すりこみ、油を少しひいて表面を全面焼き付けます

肉をジプロップに入れ、お湯が入らないようピッチリと封をしておきます

ポットを６０度に設定しておき、約３０分保温しておいたら出来上がり
保温時間は、肉の大きさにもよりますが、今日はよく太っていたので３０分です

たれを作ってできあがり
もちろんポン酢でもおいしく頂けます



干しカレイ



義父からの差し入れ　押し寿司です
なんの魚だったか失念



蓮根のきんぴら




南瓜に塩コショウ炒め
レンチンして、油もひかずに炒めました
先日の豚バラ丼のタレを付けていただきました


先日、ひとつ年を取り４５歳になったのですがね、
これって、アラフォーなんでしょうかアラフィフなんでしょうか
４４歳はアラフォーだと思うんですよ
４５歳っていうと、四捨五入すると５０歳なんですよね。。。
これってどうなんでしょう
(マア、ドッチデモイインダケドネ)

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