新潟の伝統菓子／笹だんご（5個）

この度ご縁がありまして、新潟の伝統菓子／笹だんご（5個）を試食させていただきました

新潟菓子工房　菜菓亭（さいかてい）ファンサイト参加中




こちらの商品

団子は蓬（よもぎ）をたっぷり使い、昔ながたの杵（きね）つきでおつくりした　よもぎ餅。
また、『笹だんご（団子）』の本来の美味しさが引き立つ工夫として、笹の香りが団子になじむように和菓子職人が後蒸（あとむし）製法でおつくりしております。





5つ入っています
開封すると、笹の香りがとてもいい感じ




笹を開けると、




ものすっごく、濃い濃い蓬の色
めっちゃ濃いです
そして、蓬の豊かな香り



戦国時代と呼ばれた頃に考案されたといわれる『笹だんご（団子）』は、今ではそれぞれの家庭の味があります。
笹を巻くのは手作業のため、家庭のおかあさんでもある女性従業員が、活躍しております。
笹・イグサ等は、自然のもので、形や大きさも様々ですが、丁寧に手巻きをして愛情込めてご用意しております。





ちょっとむきにくいなあと思ったら、

実は、笹だんごというお菓子は、蒸しているため、笹から団子が離れにくいことがあります。
上手にはがすコツは、団子を両手でコロがすと笹離れがよいです。
そして、笹の葉を１枚づつはがすとお餅がくっついて食べにくいので、笹の先の方細かく、
バナナのように裂くようにしてはがすのが、笹離れがよい方法です。







食べてみた

笹のほのかな香りと、濃い蓬
そして、とても美味しい小豆

正直、一人じめしたい位です



しかし、今週は有給を取って在宅中の夫と仲良く食べました
あたし以上の和菓子好きな兄ちゃんにも、とっておかなきゃなあ


これは気に入った

ごちそうさまでした





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