しんさんのよもやま話

1月22日（月）　曇のち雨

今日は雨模様ですが午前中は午前中に2ケ月に一度の血糖値の検査と前回の腫瘍マ―カ検査の結果を聞く。まぁ内臓疾患は無いようでまず一安心。もっとも血糖値は少し上がり気味なので少し炭水化物を控えめにと言われる。そうは言っても通常の食事では常に炭水化物は避けられないし、自分が好きなのでそう簡単に減らせられない。血糖値を下げる効果がみかんにあると言う話をTVで観たので最近良く食べるのであるがどうもあまり効果がないようだ。まぁ合併症が出るほどではないそうなので当面はいつものとおりにやっていくことにしよう。家に戻って母の高額医療費の補償費の申請書や証券会社へのメールアドレス通知書やらを記入し、母の先月の入院に伴うアメニティの支払いを兼ねて郵便局で処理を済ませた。これから夜は元の会社の同期との懇談会がある。雨になってちょっと億劫ではあるが中々顔を合わせることもないので出かけるつもりです。
と言う訳で何かと忙しくしている時もあります。
そういえば昨日は美濃加茂の知人S氏の家にお邪魔して自然薯や里芋とともにアメリカほど芋（アピオス）なるものをいただいてきました。数珠繋ぎになった芋ですが実はマメ科の植物でアメリカインディアンの活力源と言われる栄養豊富な食べ物のようです。昨日は塩ゆでにして食べてみたのですが淡白でじゃが芋と里芋の中間のような感じです。そんなに美味しい訳ではありませんが栄養価が芋類の何十倍もあり血圧を下げる効果やカルシュウムが豊富と言うこともあるようでより美味しい調理方法があれば世の中から注目される食材になりそうです。茹でるとちょっとアクが多いのが難点ですが我が家では娘が素揚げにしたり、いろいろ試しているようです。まぁそのうち面倒くさくなって止めてしまうかもしれませんが、ちょっと面白い食材であると思います。あまり流通しているようではありませんが今後世の中に出て来るかもしれませんから知っておくと良いかもしれません。