モンブラン

　今日、たま吉とE美がうちに来たので、先日の渋皮煮を使ってモンブランを作りました。（この栗、たま吉にもらったのだ）
　写真は職場へ運ぶ分。人数が多いので、タルトくらいの大きさしかありません。
　ロールケーキみたいな平べったいスポンジを焼き、生クリームとマロンクリームを絞りました。
　マロンクリームは渋皮煮に、適度に軟らかくなるまで生クリームとラム酒、それから味をみながら砂糖を足してフードプロセッサにかけました。だから同じ味はきっと二度と作れない…。
　家にもこれと同じサイズのを作ったら「小さくて物足りない」と言われ、夜にもう一度スポンジ焼くハメになりました。職場のみんな、小さくてごめんよ^^;