和食

　「和食」がユネスコ無形文化遺産に　

　先日、法専寺バス旅行の昼食でお世話になったのは、大分県中津市の老舗料亭「筑紫亭」　

　美人のおかみさんが、
「食の安全」について、
熱く語ってくださいました。（講演にも出向かれている有名な「おかみさん」です）

　印象に残った言葉は

　私たちは、動植物の「いのち」をいただいて、私たちの「いのち」になっている。
　
「筑紫亭」では、当地の魚や季節のお野菜を食材にされている。
　
　昨今、アレルギーの増加は、輸入食品や添加物によるものではないか・・・輸入にたよっている日本の食は、安全だろうか
　　
　子どもの頃から、本物の出汁や、素材のうまさ・・・和食の美味しさ知ってもらいたい
　等々です。

　さすが、自然の恵みを食されておられるおかみさんは、お肌もツヤツヤ。
着物をピッシッとお召しになり、教養あふれる本当に美しい方でした。

　おかみさんの言葉と共に、
本物の「和食」を、本当に美味しくいただきました。
ごちそうさまでした