( キンメのしゃぶしゃぶ )
いつもの北野市場で買ったキンメを、
今回はしゃぶしゃぶにしました。
鍋に、昆布出汁と日本酒を、多めに入れ、
煮立ってきたら、
キンメの皮目を先にさっと出汁にくぐらし、
ポン酢をつけていただきました。
キンメの皮目が甘く感じました。
( キンメのしゃぶしゃぶ )
いつもの北野市場で買ったキンメを、
今回はしゃぶしゃぶにしました。
鍋に、昆布出汁と日本酒を、多めに入れ、
煮立ってきたら、
キンメの皮目を先にさっと出汁にくぐらし、
ポン酢をつけていただきました。
キンメの皮目が甘く感じました。