（ イシモチの奉書焼 ）
イシモチがお買い特価格で、
八王子みなみのスーパー三和で売っていました。
ウロコを取ったりして捌いたら、子持ちで脂ものっているので、
奉書で巻きスズキの奉書焼の様に奉書焼にしました。
イシモチはウロコとエラを取り、
口から箸を突っ込み回して、腸を取り水洗いをして、
水気を拭き取り、軽く塩をして、奉書で巻き、
濡らした軟らかい竹の皮で結び、
銀ラップで覆い２３０℃のオーブンで３０分焼き、
銀ラップをはずし奉書に焼き色を付け器に盛る。
奉書で巻き焼くと、イシモチに熱が優しく伝わって焼けるので、
上品な焼物に仕上がります。