米酢と穀物酢 2020-03-08 13:14:47 | 日常&生活 3/1撮よりさらににょきにょき伸びた ずっと米酢を使っている(高いから上等という意識も)が、米酢ってすっぱいのね。 酢の物用に砂糖をたんまり入れても酸っぱい。 そして、米酢は過熱すると香りが消えてしまうらしい。 味付けがうまくいかないときは、すし酢を使うとまろやかになる。 ただ、すし酢は塩分が相当多いのです。 夫は胃酸が出るといって酸っぱい系はあまり食べないので、とりあえず、次は穀物酢を買おう。 ちなみに米酢は(こめず)と入力しないと変換しない。へーっ、ふーん。