『ジビエ』（狩猟鳥獣肉）が高級食材になればいいのですが……

　きのう夕刊を見たら「厄介者をジビエで特産に」という見出しで、鹿やイノシシの肉が取り上げられていました。（朝日新聞）『ジビエ』とは「欧州で食材にする狩猟鳥獣肉」を指すそうです。
　それを高級食材として、鳥取県や長野県が売りだそうとしているんですって。それはまあ、食べる人はどんどん食べたらいいのですが、終わりのほうに「獣が増えて困る」話が書いてあったので紹介します。


　県内（鳥取県）では鹿とイノシシが年１万頭弱捕獲されているが、食肉として利用されているのは７パーセントほど。資源として有効活用したいが、　……　「販路の確保が重要。今のうちに市場をリードしていきたい」と意気込む。　……　中略　……
　国内の鹿の生息数は、２０１１年度で約３２５万頭と推定されている。政府は昨年末、１０年後に生息数を１６０万頭に半減させる捕獲目標を掲げたが、現状の捕獲率が維持できても２５年度には５００万頭に達するとみられている。　……　中略　……　ただ、捕獲してもほとんどが埋めたり、焼かれたりして命が捨てられている現状に抵抗感を覚える人は多い。　


　生息数が出ているのは鹿ですが、イノシシだって負けないくらい生息しているはずです。それがわが三木市でも田畑を荒らしまわっています。うちの畑もイノシシに荒らされ、去年はカボチャや「安納芋」がこっぴどくやられました。今年は電気柵を設置しているのでいまのところ「セーフ」ですが、いつまでも大丈夫ではないでしょう。
　おととし丹後半島をグルッとまわるドライブをしたとき、電気柵を見かけました。うちの畑ではアライグマを防ぐねらいもあって、地上から２０センチ間隔に３本の電線を張っています。（地上６０センチの高さになる）ふつうはイノシシ防止の電気柵で２段に張ってあります。（地上４０センチ）
　丹後半島の先端で見た電気柵には８本の電線が張ってありました。地上１６０センチの高さになります。鹿や猿を締め出すための柵なのでしょう。
　狩猟のできる猟師は高齢になってやめていくし、動物に荒らされて耕作放棄する田畑は増えるし。
　
　鹿肉・猪肉を食べたら内臓脂肪も皮下脂肪もグーンと減ってスマートになる。
　そんな研究が発表されたらいっぺんに解決するかなあ。