トマトとトーフの丼

　そろそろ、トマトがおいしくなってきた。
トマトがお安くなってきた。

旬の時以外は食べないようにしているけれど
完熟トマトがだーいすき！！
特に、アメーラを好む。

で、トマトの料理はよく作る。

　夏、暑い日の昼
何もしたくないし、でもお腹はすくし…というようなお昼ご飯に作る丼がある。
もしかしたら、以前にもご紹介したのかもしれない。
が、大好きだから、また書く。


　材料　；　完熟トマト好きなだけ
　　　　　　寄せ豆腐
　　　　　　おろしわさび
　　　　　　醤油（ぽんず）
　　　　　　ひやごはん
　　　　　　（あれば）食べごろアボガド


　作り方；　トマトは一口大にザクザクと切る
　　　　　　冷ごはんを丼に入れてほぐす（氷水で洗ってもよい）
　　　　　　アボガドの皮を取り適当に切る
　　　　　　わさびをたっぷり、醤油もしくはポン酢で溶く
　　　　　　ご飯の上にトーフ、アボガド、トマトをのせわさび醤油（ポン酢）を
　　　　　　好みの量掛けて、混ぜながらいただく
　　　　　　好みで、ゴマや刻み海苔を振りかけてもよい



　皆さんもご存じだったかもしれませんね。
超簡単、でもおいしい、我が家の手抜き料理の代表です。

これからまた、しばらくの間、トマトをたっぷり楽しめると思うとメチャしあわせ