神名備＠西日暮里／塩らーめん【本年１１４杯目】

久々の「フットボールのない週末」を利用して、らーめんを食べるためだけに西日暮里へ。実はお目当ては「ＴＥＴＳＵ」のつけめんだったのだが、近づいてもいつもの行列が見あたらないのではてと思いながら近づいてみると「都合のためしばらくお休みします」との張り紙・・・。以前も店主さんが交通事故か何かで休んでいたことがあったが今回は大丈夫だろうか。早期復活をお祈りしております。

ということで気を取り直して、こちらも前から気になっていた、不忍通りを挟んでＴＥＴＳＵの斜向かいにある名店「神名備」（かむなび）へ。「臨時休業が多い」とのネットの情報から、頑固親父がやっている古い店構えを想像していったのだが、店内は洒落ており小奇麗で接客も実に爽やかで好印象。また、屋内の待ちスペースがふんだんでこの日は雨だったこともあり助かった。ただし厨房のご主人とフロアの女性２名のみのため、やや人手不足で回っていない印象も。まあその辺も接客態度で許せる。オススメはよくわからなかったので、隣の方が食べていた塩らーめん（６８０円）にして玉子（１００円）をトッピング。

出てきたものは、上の写真のとおりかなり豪快なビジュアルのもの。スープは背脂が浮いてニンニク？がきいており、塩としては濃厚な部類と思われるが、決してしつこくなくおいしい。麺はたまご麺のようで、歯ごたえがよい。目を引くチャーシューは、脂分のとろとろした部分でごまかした柔らかさではなく、肉らしい食感を残しつつの柔らかさ。もやしとネギとのマッチングも良い。味玉は事前にとろとろでも問題ないか確認があった。いや凝った完成度の高いらーめんだなと。



こちらはあわせて頼んだおにぎり（１６０円）。この日は鶏ごぼうだった。おにぎりといっても器に入っていて箸で頂くのだが、これも温かくてうまかった。



「デザートもうまい」とのネット情報があったので頼んでみた「広東式マンゴープリン」（３８０円）。マンゴー好きの自分としてはもうマンゴー全開！ってな感じで絶品だった。

ひとつ店内に「『神名備らーめん』はもうやっていません」みたいな表示があったので気になったので、帰宅してネットでサクっと調べてみると、以前「神名備らーめん」という透明スープの塩らーめんが看板メニューとしてあったらしいのだが、現在は「終売」したとのこと。あちこちで伝説のらーめんみたいに語られていて、食べられなかたのはちょっぴり残念だ。

いずれにせよ、ＴＥＴＳＵの臨時休業によるリカバリーのために入店したのだが、結果的に大満足。是非また来たい。