厚揚げの甘酢あんかけはケチャップ味で子供たちは大好きでよく食べてくれます。

５月８日の火曜日の幼稚園と保育所べべの給食献立です。
お昼の献立はご飯、厚揚げの甘酢あんかけ、小松菜ととうもろこしの和え物、じゃが芋の味噌汁、炒りいりこです。

厚揚げの甘酢あんかけは、人参・、玉葱（角切り）・を油でいため塩麹を入れ、少しやわらかくなったら調味料（ケチャップ、砂糖、酢、ウスターソース、みりん、薄口醤油）を入れます。油切した厚揚げ（適当な大きさの角切り）を上から載せて沸騰したら混ぜて中火で少し味を煮含めるまで炊きます。湯通しした角切りのピーマンを入れ、塩加減を見て、澱粉をいれてまぜ仕上げます。…この厚揚げの甘酢あんかけはケチャップ味で子供たちは大好きでよく食べてくれます。

保育所のおやつは１０時が甘酒豆乳、３時は発芽玄米黄粉おにぎりです。おじやも２人分ついてます。