厚揚げなど大豆製品はこの幼稚園の大切な蛋白源です。今日の大豆製品は厚揚げ、納豆、豆腐、味噌、醤油などを使用。

11月２７日の水曜日の幼稚園、ロンパー、保育所給食献立です。

幼稚園給食・・７分付胚芽米・発芽玄米ご飯、厚揚げと野菜の煮もの、かぶ納豆、なめこ味噌汁、炒りいりこ。

ロンパー給食・・７分付胚芽米・発芽玄米ご飯、手つくりふりかけ、なめこ味噌汁、炒りいりこ。

保育所給食・・７分付胚芽米・発芽玄米ご飯、厚揚げと野菜の煮もの、かぶ納豆、なめこ味噌汁、炒りいりこ。
おやつは・・・１０時が甘酒豆乳、３時が発芽玄米とうもろこしおにぎり、

厚揚げなど大豆製品はこの幼稚園の大切な蛋白源です。今日の大豆製品は厚揚げ、納豆、豆腐、味噌、醤油などを使用しています。

*　大豆について・・大豆の３～４０％がタンパク質。体内で合成できない必須アミノ酸もすべて含まれており、私たちの身体の血や肉となります。牛肉のたんぱく質が瞬発力を出すのに対し、大豆のたんぱく質は粘り強さを出すといわれています。野菜や果物の薬効の殆んども微量のたんぱく質が関与していると思われます。昔から糖尿病に用いられていた記録がありますが、このごろは大豆を食べると腸から信号が出てインスリンの分泌がよくなることもわかってきました。食物繊維も多く、腸の掃除、血糖やコレステロールを下げる働きもあります。（食べものはくすり・・より引用．橋本紀代子氏　編著）