9月28日、ボルファートとやまで食の安心学習会「どれぐらい怖いの？～最新の食品安全話題を中心に～」が開かれました。講師は科学ジャーナリストの松永和紀さんでした。
「食の安全」問題で最も怖いのは、農薬、遺伝子組み換え問題、食品添加物などでなく、食中毒だそうです。野菜炒め、モヤシ炒め、カレーの玉ねぎの炒めすぎは、発がん物質のアクリルアミドができるので、大量に食べないようにしましょう。
じゃがいも栽培に注意しましょう。白菜の浅漬け、露店で売っている冷やしきゅうり、サンチュなどで問題が起こったそうです。正確な情報を集め、手洗いで6割が防げるそうです。行政情報は比較的信頼度が高いので大いに利用したいものです。
大変ためになるお話でした。生協は、商品だけでなく、健康情報もみんなで学習する機会を与えてくれます。
