陶芸の仲間が教室に持参してきた大きな冬瓜です。
直径20センチはあったでしょう、中型のカボチャと見紛うようでした。
これを幾つかにカットしたものを頂戴しました。
すでに私の頭の中は今夜の一品が描かれました。
薄くスライスして塩もみし、鰹節をかけて醤油をちょっとたらしてと・・
それを聞いた仲間が「え、生で食べられるの？」と驚くのです。
今まで生でしか食べたことがない私はもっと驚きました。
「冬瓜は瓜の仲間でしょ。当然食べられるわよ。簡単だし」と
言い切ってから心配になって調べました。
大丈夫ありました
が、圧倒的に加熱して味付けたものが多いですね。
早い話が料理法を知らなかったのです
９５％が水分と、水分が豊富で、むくみをとったり、体温を下げる効果があります。
また、カリウムを多く含み、これがナトリウムを排出する役割があるので、高血圧に効果があるといえます。
その他、肌の健康維持や身体の免疫力を高める効果がある、ビタミンＣも含まれています・・・webより拝借
