テニスの友人から頂きました。
いつも見なれている茗荷は、綺麗に洗って小さなパックに入って、
お店の店頭に並べられています。
それしか知りません。
こんな土が付いているのは初めて。
採りたてだそうです。
ぷ～んと香りも強く、実も硬く新鮮そうです。
早速今夜の一品は・・・やっぱりシンプルで行きましょう。
下処理は・・・（野菜百科事典から拝借して
）
たて半分にきる。刻んで水にさらす。
アクがあるので、水にさらしますが、あまり長時間つけると、薬効成分が流れてしまいます
処理後、細かく刻んで鰹節と醤油で頂く。
相性のいいナスと一緒に塩もみして頂いてもいいね
