久々の鰻

上野の東京国立博物館で開催中の

特別展　江戸・大奥を見てきました。

NHKのドラマ「大奥」で使われた衣装も

展示されていました。

島津から輿入れした篤姫が持参した

ミニチュアの薩摩切子の品々は圧巻でした。

他、贅を尽くした姫達の私物には驚き‼️

帰途は上野「伊豆榮」で鰻重を満喫したら

博物館で冷え切った身体も回復しました。

ジャム作り

生協から加工用のアンズが入手出来ました。

450g入のひとパックだけ買いました。

作り方は至って簡単そう。

洗って半分にして、種を出し皮を剥かずに

グラニュー糖を暫くまぶしました。

それから弱火にかけ灰汁を取りながら

暫く煮詰めました。

出来上ったジャムは2瓶だけ。

毎朝食べるヨーグルトのお供にぴったり‼️

4人で会食

久しぶりのイタリアンは、千葉県産の

素材を使っての料理がウリです。

シチリア料理満喫

深川寄席鑑賞後、立ち寄ったレストラン。

事前に調べましたが、予約はしませんでした。

オードブル

ブルスケッタは生シラス

トマトとピスタチオクリーム入り

鯛のアクアパッツァ

デザートはピスタチオのアイスと

香り豊かなデミタスコーヒー

勿論、ビール🍺とワイン🍷もお供しました。

う〜ん、鯛のアクアパッツァが私の一押し👌

墓参

久しぶりに故郷の仙台に墓参と観光を

兼ねて訪れました。

近い将来、墓じまいになりそうです。

最後のお参りになるかもしれないと

思うと寂しい限りです。

翌日は、伊達政宗の墓所「瑞鳳殿」と「青葉城」へ。

記憶とは大きく変わっていたのは

東北大震災の影響が多々あったからでしょう。

豪華で立派になっていました。

さて、食べ物は...

居酒屋で出された牡蠣🦪です。

産地は唐桑、大船渡、厚岸産

食べ比べですが、食感の違いは👌

お味は？難しい😓

暑さと降雨に振り回された旅でしたが

思い出の１ページになるでしょう。

ご馳走様です

今年も送られてきた鱒鮨。

富山名産の鱒の寿しを一年に一度、

いただいています。

米は勿論、コシヒカリ。

寿司飯の味付けは、鱒の脂とマッチしており

より食欲が増します。

暑さが続き、食欲が落ちる昨今ですが、

自然に手が出るお鮨です。👌

ジャムのお味は？

予約したラフランス2kが配達されました。

ジャム用なので食べて不味いのかと

思いましたが、甘い！

ただ果肉が硬いだけ。

早速、ジャム作りに挑戦です。

果肉1kに対し350gの砂糖と

レモン汁を加えて煮詰めるだけ。

灰汁を取りながら弱火で約1時間30分、

煮詰めました。

綺麗な黄色のジャムの完成です。

さてお味は？

何か足りない⁇

手前味噌

初めて味噌を仕込んだのは2010年です。

それ以来、欠かさず作り続けて来たので

今回で14回目になります。

大豆、塩、麹だけのシンプルな材料だから

味もシンプル。

それが長続きの一因と思っていますが

肩が疲れました。

すり鉢とすりこぎ棒だけの道具で

豆を潰すのだから時間が掛かるのは

当然です。マッシャーを使った時もありました

が、従来の道具に戻りました。

8月まで寝かせますが、さて、今年のお味は？

今年の味噌作り

恒例の「味噌づくり」、本日仕込みました。

材料は毎年変わらず「大豆１k」「麹１k」「真塩0.5ｋ」。

昨夜のうちに大豆を洗い水に漬けておきました。

およそ３倍に膨れた大豆をすりこぎ一本で潰しました。

今回は助っ人無しで、道具はすり鉢とすりこぎのみだから時間がかかりました。

便利な調理器具は年1回作る為には不要です。

およそ２時間くらいかかったかな？

お陰で肩と手が疲れましたが、カーリング女子の決勝戦を見ながらの作業はスムーズに行きました。

結果は対戦相手のイギリスに敗退しましたが銀メダルです。

オリンピックの最終日にしっかりTV観戦できて良かった！

頂きます

将棋の藤井聡太2冠が3冠を達成した時におやつを注文したのが

この「コロコロしばちゃん」

偶然に店舗で見つけてしまったら食べたくなりました。

100年に一人の排出と言われるだけに、彼の一挙手一投足が話題になり

その宣伝効果は抜群です