Tさんのブログに触発され今年初の筍料理をしました。
スーパーで朝取りの筍を探すのは至難のわざ。
いつまでも新鮮さにこだわっていると、タイミングを逃して食べ損ねる危険もあります。
なんとか鮮度の良さそうなのを見つけ筍ご飯を作りました。（昨日の話）
写真に撮ったのに削除してしまい
、ご披露できませんが・・・
上手く出来ました
もち米を1/3加え、油揚げと煮た筍を汁ごと炊飯器に入れて炊く。
いたってシンプルで作り方は母からの直伝。
味付けこそ母のそれより薄味ですが・・・
もち米のモチモチ感がなんとも言えず、出来たおごげの味も絶品
そして今日の一品は煮物。
オカカを入れて一緒に煮るだけの、これ又シンプルなもの。
筍そのものを味わいたいハズは一番のお気に入り。
ベテラン主婦となれば、料理の味付けは自分風が確立しますが、
不思議と子供の頃食べた母の味をベースに出来ているように思えます。
