三こつ塩ラーメン 一興

今日から椿さん。。道がえらい混んでましたね。。


砥部の一興で三こつラーメンを食べてみました。

豚骨＋鶏がら＋牛骨ですねー。





牛肉が乗っててちょっぴり見た目はアジアン風

なかなか面白いあじですね。

それほど強くないのですが牛のうまみが出てますよん。
が、沈殿しやすいのか結構頻繁に混ぜたほうがええかもね。

もっと濃ければテールスープのような楽しみがあるかもしれんけど
クセが強くなるから、これぐらいがいいのかもしれません。


が、麺はやっぱり細麺より太いほうがいいよねえ。。
アジアンをかもし出すならやっぱり太麺


お店の人は全然狙ってないか。。