新しいメニューに挑戦

ＢＪの送別会の翌日のディナーは料理しきれなかった魚を使って新メニューに挑戦だ。




使うのはこのＢＪご自慢のＢＢＱオーブン
これをあーりーばーどに置いていってくれた
彼が日本を去るにあたって今まで使っていた物をいろいろと置いていってくれたが、これが一番
役に立ちそうだ




作るのは白身魚の塩釜焼き
塩に卵白をくわえ魚全体を包んで焼き上げるというアウトドアにもってこいの料理だ
以前から作りたいと思っていたが、ダッチオーブンを引っ張り出してくるのが面倒でなかなか実現
していなかった
このＢＢＱオーブンがあれば手軽にできそうだ




ちょっと塩が足りないような気もするが一応全体を塩で覆うことができた





早速火がじゅうぶんおきたオーブンに入れて蓋をする





数十分後塩がすっかり固まっている
もう食べられそうだ




塩を取り除く
昔テレビでこの料理を見たときは木槌で塩をたたいて砕いていたが、それほど苦労しないで取り除く
ことができた
身もちょうどいい柔らかさに焼きあがっているようだ





冷えた白ワインに本当によく合う
おいしい
あーりーばーどの特別メニューに加えよう