京料理 道楽のブログ

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《秋の野山の空気を》

2013-10-22 | Weblog
京の町を囲む山々には、肌寒い空気が漂ってまいりました。

人の手で栽培ものとは異なり、山で摘んできた白菊(竜脳菊)は気品に溢れてます。本日は花釘に土器を掛け、黄葉した山の芋の蔓と合わせてみたら、すがすがしい秋の山の空気が茶室の空間に漂いました。

「柚の色づくを見て囲炉裡に」という利休さんの教えどうり、柚が色づき始め開炉の時期が近づいてまいりました。

炉が開かれる頃には、早咲きの椿と照葉を入れますけど、この時季を告げる最も相応しい取り合わせのひとつです。