【立冬】

蕪村の俳句に〈炉びらきや雪中庵の霰酒〉があります。

霰酒は、かき餅を焼酎に浸し乾燥させ、味醂に浸け込んで密封し熟成させた奈良県のお酒です。

開炉の季節となり、今日は二十四節気の立冬。あったかかったんで「冬浅し」という言葉がピタリとくる日でした。

これから、だんだんと満目蕭条へ向かい虚無感が深まって「冬ざれ」となります。

料理や噐も、秋から冬へと向かう季節感を盛り込んで拵えます。