【霜降】

各地で被害をもたらした大型の台風21号が抜けていきました。

毎朝店へ向かう途中、五条大橋の上から鴨川を見下ろし、鷺や鴨、鯉や鮎や追河なんかが游ぐ姿を確認するのが日課です。昨日は鴨川の水位もかなり増水して普段の穏やかな流れも激流と化してました。

二十四節気「霜降」。霜の降り始める頃という文字通りの肌寒い一日。

食材も秋から冬へと移ろいつつあって、栗や松茸が名残となり、大蕪や金時人参なんかがちらほら出回り始めてます。

只今「季節と移ろう京料理」をテーマに撮影しており、京料理が醸し出す季節感溢れる趣、ぶかぶかとした情緒、日本人ならではの繊細な感性を大切に、精進しもって料理に挑んでおります。