今年の「粕押し」終了☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

３月２６日（火）の山形県酒田市は雪が舞っています。

といっても、積もるほどの雪ではなく「なごり雪」といった感じの雪です。

今日はこれから天気は回復傾向のようですが、気温はさほど上がらないようです。

今年の「粕押し」が昨日で終了致しました。

昨日は、市内の酒造メーカーさんから３名のお手伝いを頂いて、漬物の梨屋亀ヶ崎工場にある地下タンクに「粕押し」を行いました。

踏み手が４名、入れ手が２名の計６名体制での「粕押し」となりました。

「粕押し」は、すべてが人海戦術で行われる体力勝負の仕事です。


「粕押し」の様子（漬物の梨屋亀ヶ崎工場）


酒造メーカーさんが持参したトラックに積まれた２０ｋｇ×１８０袋の酒粕を入れ手が１袋ずつ地下タンクに入れていきます。

踏み手は、入れ手が入れた酒粕を平らにならすようにしながら足で踏んでいきます。

この作業を９０～１２０分間で地下タンクがほぼ満タンになるまで行います。

踏み終わる頃には、踏み手はしっかりと空気を抜くように踏み込むため足がカクカクするほどになります。

入れ手も腕や腰がパンパンの状態になります。

こうした努力があって美味しい「練粕（踏込粕）」ができるのです。



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根強いファンに支えられています☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

３月２５日（月）の山形県酒田市は曇り、昨日よりも１～２度気温が低い朝を迎えています。

今日日中は曇りですが、次第に雨が降る予報となっています。

その雨、もしかすると明日の未明から明け方にかけて雪になるかもしれません。

昨日、一昨日の週末は、久しぶりに両日とも天気が良く落ち着いた天気でした。

漬物の梨屋本舗にも隣県からのお客様が多かったように思います。

やはり、天候が人の動きに大きく左右することは間違いないようです。

仙台からいらっしゃったお客様は、「春彼岸は過ぎましたが、墓参りにやってきました。」とおっしゃっておりました。

そのお客様の目的は、「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」でした。


漬物の梨屋の「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」


「わたしたちが住んでいる地区では、漬物の梨屋さんの「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」は手に入らないので、墓参りに来たら必ず寄ります。」と大変有難い言葉を頂きました。

色形は似ていても、漬物の味は百社百様です。

こうした根強いファンに支えられて漬物の梨屋は営業できているんだなと、改めて感じました。

漬物の梨屋のファンの皆様、本当にありがとうございます。

今後とも、よろしくお願い致します。



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「２０１３酒田雛街道～湊・酒田の雛めぐり～」もあと１０日程となりました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

３月２４日（日）の山形県酒田市は早朝は少し雲が多かったのですが、綺麗に晴れ上がって来ています。

朝の気温は昨日とほぼ変わりませんが、日中は少し暖かくなりそうです。

昨日は天気は良かったのですが、１日中気温が上がらず寒い１日でした。

そんな中、山形県酒田市内では、映画「おしん」の撮影が順調に進められています。

昨日は、山形県酒田市の観光名所山居倉庫にて撮影が行われておりました。

一定の距離のところにバリケードが作られ、撮影の関係者以外は中に入れない状況でした。

まだ公開前の映画ということで、カメラでの撮影もＮＧでした。

「２０１３酒田雛街道～湊・酒田の雛めぐり～」もあと１０日程となりました。

漬物の梨屋では、「２０１３酒田雛街道～湊・酒田の雛めぐり～」の期間中、山形県庄内地方の特産在来野菜「温海かぶ」を使ったお漬物、「赤かぶ（温海かぶ）」を２０％ＯＦＦのサービス価格で提供させて頂いております。


漬物の梨屋の「赤かぶ（温海かぶ）」


サービス期間も短くなって参りました。

是非この機会に、漬物の梨屋の「赤かぶ（温海かぶ）」をご賞味頂ければ、大変嬉しく思います。



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本日、「石ノ森萬画館」リニューアルオープン☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

３月２３日（土）の山形県酒田市は曇り、気温はすでに４度前後まで上がっていますが、日中も気温はほとんど上がらない予報となっています。

今日３月２３日（土）は、山形県酒田市と「みちのくウエストライン」で繋がっている石巻市にある「石ノ森萬画館」のリニューアルオープンの日です。


「石ノ森萬画館」リニューアルオープン


「石ノ森萬画館」は、２０１１年３月１１日の東日本大震災の津波による被害で２年もの間休館となっておりました。

その間、多くのファンから再開を望む声が寄せられ、ようやく本日のリニューアルオープンとなりました。

漬物の梨屋 齋藤真も東日本大震災以前に数度「石ノ森萬画館」を訪れたことがあります。

「サイボーグ００９」や「仮面ライダー」をはじめ石ノ森章太郎の漫画の世界がぎっしり詰まっていて、とても懐かしく館内を回った記憶があります。

３月２３日（土）・２４日（日）は、オープニングイベントが開催されるようです。

ちょうど、春休みでもあり、お子様と一緒に足を運んでみてはいかがでしょうか！



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ようやく人の動きが出てきました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

３月２２日（金）の山形県酒田市は快晴、弱い南東の風が吹いています。

放射冷却の影響で朝の気温は低くなっていますが、日中は１０度くらいまで上がる予報となっています。

昨日は、時折雪の舞う天気でした。

一度暖かい春の陽気に慣れると、寒い日はとても辛く感じます。

しかし、水仕事をしていても真冬とは違い、心から冷えるということはありませんでした。

酒田市内のお土産店での品動きも、先週末くらいからようやく動きが良くなって来ました。

この時期は、「２０１３酒田雛街道～湊・酒田の雛めぐり～」などの観光土産と合わせて、新入学・転勤などでの移動先やお世話になった方への贈り物が多くなる時期です。

漬物の梨屋では、山形県庄内地方の特色ある素材を使った漬物の詰合せセットを用意してお待ちしております。


漬物の梨屋の「酒田おつけもの（漬物詰合せ）」


お土産としても、贈り物としても大変喜ばれております。

店頭でお好きな漬物をお選び頂き、オリジナルセットを作ることもできます。

漬物の梨屋本舗を覗いてみてください。

漬物の梨屋所有の雛人形も展示中です。



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