今年１年を振り返って☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１２月３１日（日）山形県酒田市は曇り、静かな大晦日の朝です。

今日の天気は、晴れのち雪、最高気温は５度、最低気温は－１度、降水確率は０～７０％、夕方６時までの降雪量は１センチ未満の予報となっています。

皆様にとって、２０１７年はどんな年だったでしょうか？

漬物の梨屋 齋藤真にとっては、非常に大変な年でした。

原材料調達の面では、夏野菜が天候不順による相変わらずの高値で、何とか数量は確保できたもののかなり苦しい状況が今年も続きました。

それに対して秋野菜は順調に入荷、早期に漬け込みを終了することができました。

何と言っても、仕入れ面で今年一番苦労したのは、秋鮭やイカといった鮮魚類です。

イカは前年の倍値以上、秋鮭も高値だった昨年よりさらに２割高というとても厳しい状況でした。

そんな状況の中でしたが、漬物の梨屋のお歳暮の主力商品である「最上川漬（鮭親子粕漬）」の価格は、お得意様向けのサービス内容を見直すことで値段と内容量を据え置きして販売させて頂きました。


漬物の梨屋の「最上川漬（鮭親子粕漬）」


そのお蔭もあり、今年も多くのお客様より喜んで頂きました。

中には、感謝のお葉書を送ってくれたお客様もおり、それが励ましとなり繁忙期を何とか乗り切ることができました。

大変だったのは原材料の調達だけではありませんでした。

１年で一番熱い夏の土用の最中冷凍庫が故障、早期に気付いたため大事にはいたりませんでしたが、設備にかなりの出費を余儀なくされました。

何だかんだ大変な年ではありましたが、無事年を越せそうです。

これもお客様をはじめ漬物の梨屋を支えてくれた皆様のお蔭と思っています。

どうもありがとうございました。

来る２０１８年も、漬物の梨屋および齋藤真をよろしくお願い致します。



漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ