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本日、「山形菜(山形青菜)」の袋詰めを行います☆

2014年12月01日 07時51分12秒 | 山形の漬物
おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。

12月1日(月)の山形県酒田市は、曇りの天気で路面は濡れています。

今日は1日雨の天気、気温は昨日と同じ17度くらいまで上がりそうです。

しかし、その後急激に冷え込む予報ですので、注意が必要です。

本日午後より、「山形菜(山形青菜)」の袋詰めを行います。


「山形菜(山形青菜)」の袋詰め(漬物の梨屋本社工場)



ご注文をすでに承っている数量が多いため、店頭に並ぶかは微妙です。

今日袋詰めした「山形菜(山形青菜)」は、1日保冷庫に寝かせて明日出荷となります。

店頭には、明日12月2日(火)より「山形菜(山形青菜)」の陳列を予定しておりますが、袋詰めの数量の関係上、数量に限りがございます。

あらかじめ、ご了承ください。

袋詰めの作業は、「山形青菜」の量目を計り袋詰めし、漬物の梨屋特製の汁を袋に注ぐという作業になります。

量目を計るのは、結構難しく、熟練した技が必要です。

袋詰めに使う漬物の梨屋特製の「山形菜(山形青菜)」の汁は、前日に用意します。

そして、「山形菜(山形青菜)」の袋詰め直前に最終調整を行います。

「山形菜(山形青菜)」の塩度とこの特製の汁の微妙なバランスで、美味しい「山形菜(山形青菜)」となるのです。

「山形菜(山形青菜)」は、随時袋詰めを行い、在庫を充実させて行きます。



漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ

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