天気に振り回されています☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月１９日（金）の山形県酒田市は、青空も覗いていますが雲の多い天気となっています。

今日の天気は、晴時々曇、最高気温は３３度、最低気温は２３度、降水確率は０～２０％の予報となっています。

青果市場の夏休みも終わり、小休止していた「胡瓜」が再び入荷して来ています。


入荷して来た「胡瓜」


しかし台風７号の影響でしょうか、「胡瓜」の値段も上がってきているようで、今回の入荷分で、もしかすると今年度分は終わりかもしれません。

漬物の梨屋では、お盆休み前に今年の仕入れ予定の約半分の「胡瓜」の漬け込みは終えています。

今回の漬け込みで、予定の４分の３程度にはなるため、何とか最低限の在庫はキープできました。

現在、塩蔵の次の段階である一番漬が不足しているため、現在塩蔵している「胡瓜」は一定期間塩蔵した後すぐに一番漬に漬け換えする予定です。

昨日の予定は今日の未定となるため、天気に振り回される漬物屋という商売は、本当に大変です。



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