漬け込みをしながらの販売が続きそうです☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１１月１８日（金）の山形県酒田市は、厚い雲で覆われています。

今日の天気は、曇りのち晴れ、最高気温は１４度、最低気温は３度、降水確率は０～１０％の予報となっています。

秋野菜の代表格「大根」が少しずつではありますが、入荷して来ています。

今年は、９月の長雨の影響から収穫量が少なく、依然として高値が続いています。

漬物の梨屋でも、例年の倍近い価格での仕入れとなっています。

「大根」を漬ける地下タンクの準備は随分前にできているのですが、まだ地下タンクに漬け込む程の入荷はなく、５０リッター入りの容器に漬け込んでいる状況です。


入荷量が少ないので、まずは角容器に漬け込み（漬物の梨屋亀ヶ崎工場）


時間が掛っても、仕入れの目標量まで到達してくれると良いのですが、いささか不安です。

そろそろ、お歳暮の販売に集中したい時期ですが、今年は漬け込みをしながらの販売が続きそうです。



漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ