豚しゃぶサラダ

オーブンレンジが壊れてしまった・・（￣ロ￣lll)
まだ買ってから1年半しか経ってないのに・・
メーカーに電話したら、明日修理にきてくれるみたいけど。

昨日の夜に壊れちゃって、旦那につめたーいご飯を食べさせてしまったのよね・・
でも完食してたからいいんだけど・・(^～^;)ゞ
しかしなんで壊れちゃったんだろう?(__!)?(!__)?
使い終わったら綺麗に掃除もしてるのに・・
逆に掃除のし過ぎとか？んなわけないか・・

はいでは本日の料理です。
最近は潰瘍食から普通の食事に少しずつ戻ってきております。
これまでは鶏肉オンリーだったんですけど、今日から豚肉も取り入れてみました。
胃に負担がかかるといけないので、湯通しして余分な脂は落としています。
豚肉の冷しゃぶサラダ
【材料】
豚バラ肉・・・150g
レタス・・・4,5枚
人参・・・2cmくらい
新玉ねぎ・・・1/4個
刻みネギ・・・適量
ポン酢orごまダレ
【作り方】
①レタスは洗って水気を切り、食べやすい大きさに手でちぎります。人参は千切り、玉ねぎはスライスして水にさらします。ねぎは刻んで水にさらしておきます。
②豚肉はしゃぶしゃぶの要領で色が変わるまでしゃぶしゃぶっとしたら、氷水に取って冷やします。
③お皿に水気を切った野菜類を盛り付けたら、豚肉をのせ、刻みネギをのせます。ポン酢かごまダレをかければ出来上がりです。

ポン酢で食べましたが、さっぱりしててやっぱりうまいですね～
早く本当のしゃぶしゃぶが食べられるようになってくれるといいんだけどね。

写真の後ろにうっすらと写っているのが、味噌汁とお漬物、おからのだし巻き卵です。卯の花を作ったんだけど、旦那の食べっぷりが悪かったので出汁巻きに入れてみたところ美味しかったようで完食でした。。


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