大阪にて

昨夜バロンフエンテのディナーパーティを行ったが、多岐にわたる業態のかたがいらっしゃって実に面白かった。参加されたかたも皆さん楽しまれて夫々好みのシャンパーニュが発見できて、オーダーをされていた。グランヴィアのシェフが鮎、鱧、鱸を夫々のシャンパーニュに合わせた料理も素晴らしかった。実に見事なマリアージュであった。
今日はこれから札幌へ向かい、またディナーを行うが、北海道の素材とのマリアージュが楽しみである。