里帰りのお土産にのし鶏とめんたい花蓮根

里帰りのお土産にと　『のし鶏』と『めんたい花蓮根』

リピートしやすい簡単な方でとのこと。たしかにね

できあがったのし鶏は容器に詰めて、　端っこを写真に撮って味見していただきました

蓮根はとてもキレイな花の形に仕上りました

なると入り八宝菜

茂庭に出かけたので、元気くん市場に寄ってみたところ

知り合いのかまぼこやさん　南三陸町の及善かまぼこ店さんが出張販売に

練り物いろいろと　お雑煮用のなるとを購入



なので　本日のレッスン　八宝菜には　なるとも入りました

『焼き豚』『味噌漬け豚のグリル』



『ヨーグルトムース』



ゼリー液のヨーグルトを少し泡立ててくちどけ良く仕上げます。フルーツたっぷり乗せ

『チョコチップクッキー』



手作りだからの　チョコチップたっぷり入りです

七ツ森も真っ白になりました。

雪が少し溶けてきたので、吉岡の車やさんへ



久しぶりに七ツ森が並んでいる姿を見ました　　

畑の小松菜は　春まで　雪に埋もれたままになったりして

2021年1月レッスンのご案内

新型コロナウィルス対策として、お一人様、お一組様でのプライベートレッスンとなります。

1月の　メニューは
　野菜満喫レッスン

　『せり鍋』 『根菜の炒めなます』　『餃子の皮ミニキッシュ』『黒豆のケーキ』

　旬のお魚レッスン　

　『たらの蕪蒸し』 『牡蠣の卵とじ』　他　＊牡蠣は変更可　

　ふんわりぱんレッスン
　リストから選んでいただけます。　ふんわりパンリスト

　おすすめは　　　『シナモンロール』　『メロンぱん』　『レーズンクリームチーズぱん』

​　作り置きおかずレッスン
　リストから選んでいただけます。　作り置きおかずリスト

　おすすめは　　『紅白なます』 『ラーパーツァイ』

　定番野菜使いきりレッスン
　リストから選んでいただけます。　定番野菜レッスンリスト

　おすすめは　『ほうれん草』　『大根』　『白菜』　『にんじん』

　地酒で乾杯レッスン　休止中

ご希望のレッスン、ご希望の日時をメール、又はお電話にてご連絡ください。


リクエストメニューのレッスン料金について
　3～4品、レッスン時間120分で　5,000円となります。（メニューにより若干変わる場合はございます）
　
オンラインレッスンの料金について
　作り置きおかずレッスン、ふんわりパンレッスン、定番野菜使い切りレッスンは　3500円/1レッスン。
　他、ご希望のメニューにお応えしております。1～2品、レッスン時間60分で　3000円～となります。

メリークリスマス！ ですが･･･レッスンはおせちです。

『伊達巻機』『のし鶏』『ブロッコリーのおろし酢和え』『大根の甘酢漬け』



クリスマスではありますが、本日は　おせちのレッスン

年末におせちのご予約をお受けいたしておりますが･･･

のし鶏のレシピが2つあり　どちらをご紹介するかただいま悩み中･･･
今日はご自宅で選んでいただけるよう　2種類を試していただきました。
同じ肉を使っていますが、仕上がりには差が出ます。



個人的に好きなのは　半分加熱してから、すり鉢で擦ってフライパンで焼き、タレを煮からめる。（上）
よりご自宅でリピートしていただけるのは　混ぜてオーブンで焼くだけのもの。（下）

本日の生徒さんは　ジューシーで味濃いめの下の方がお好み

当日に選んでいただくのもありかな。　味見用を作っておきます