オーブンで作る鶏チャーシュー

今月の野菜満喫レッスンのメインメニューは

『鶏チャーシュー』　



1時間ほど下味を漬けてから　オーブンで15分焼くだけ。

漬けていた調味料に　焼いて出てきた脂と汁を合わせて煮詰めてタレも作ります。

チャーシューそのままでも美味しいけど、タレをたっぷりかけた丼もおすすめですよ



からしちょっと多めがオススメの　春雨サラダ　常備菜としてもいいですよ



じゃがいもとパプリカ、きくらげの中華風煮物　は　オイスターソースで薄味に仕上げてます。
おいものホクッと感、パプリカのとろっと感、きくらげのしゃきっと感、それぞれがいい役目してくれます。
お弁当のおかずにおすすめなので　小さめ切ってます。



『グレープフルーツのムース』は　ピンクグレープフルーツ可愛い色に仕上げ
食後にさっぱりと召し上がっていただいてます。



生徒さんの声

２～３人前の春雨サラダをうっかり一人で全部食べてしまいそうな味付けでした。
鶏チャーシューがフライパンでなくオーブンで調理なので新鮮な感じでした。
タレがとってもおいしい

作り置きおかず『ごろっと和野菜』

作り置きおかずのレッスン『ごろっと和野菜』

薄味で　大根、ごぼう、にんじん、れんこんをまとめて煮ておいてのアレンジです

もちろんそのままでも十分おいしいです。



たらのカレー風煮込み、そぼろあんかけ、茶碗蒸しに変身です

大根の皮はあえてピーラーではなく包丁で剥いて　あと一品に『塩昆布きんぴら』