出汁の取り方からスタート

ビギナーコースの生徒さん募集を先日アップしたところ
すぐに　4名の方からお申込みがありました。ありがとうございます。

野菜満喫コースなどでは　簡単に仕上げる　引き算のレシピが多いのですが

ビギナーコースは　なるべく基本の味になる　手間をかけた美味しさを感じてもらっています。
慣れてくると　手間には感じなくなるので　美味しく仕上げるために　丁寧に料理を
していきましょう

生徒さんの声

丁寧に教えていただきとても分かりやすかったです
出汁のおいしさにびっくりしました。
たまご焼きもこんなに上手にできたのは初めてです。

定番メニューでも　丁寧に基本をしっかりすることで味や食感に違いが出ることに
おどろきました。一手間加えることでとてもおいしくなるので　日頃から
できるようにしてきたいと思いました。

ほうれんそうの下処理の仕方が勉強になりました。たまご焼きはふわふわ感に感動
家で練習します。

ちりめんじゃこがいい味だします。

はらこめし　と一緒に　紹介している『さつま芋とれんこんのじゃこ炒め』は食感もおすすめなのですが

ちりめんじゃこの旨味がいいんです

噛むほどに旨味が口の中に広がり、箸が止まらなくなるんです

秋の定番メニューをぜひ楽しんでください。


生徒さんの声

とてもわかりやすかったですし、頑張れば家でも作れると思いました。味もおいしかったです。

面倒だと思って手を作られなかった「はらこ飯」でしがた包丁の使い方やいくらのほぐし方などを習って
頑張って作ってみようと思いました。味の付け方も勉強になりました。
「なめこ」の使い方は「さつまいもとれんこん」の組み合わせも新鮮でした。

はらこ飯 今まで食べたなかで一番おいしかったです。微妙な火加減とタイミングが勉強になりました。