きのうの夜はフォカッチャ＆ペンネ。小麦粉にフレッシュのローズマリーをたっぷり入れてあるので生地の香りがとーってもいい。ぼこぼこ指で穴をあけて、たっぷりとオリーブオイル＆岩塩をぬりぬり。フォカッチャ作りで一番楽しいところ。
北村光世さんのレシピのフォカッチャは、生地がみっしり詰まった、しっとりした仕上がり。500ｇの強力粉で２枚できたけれど、二人で１枚食べちゃった。ペンネもあったのに・・炭水化物過多やん。
もうひとつ、Bread BibleからHearth Bread（ハースブレッド）を焼いた。ハースとは火炉のことで、石の上で直に焼くパンのことらしい・・。でもゆるめの生地だったので型に入れて焼いたから本当のハースブレッドじゃないかも。夜の11過ぎに焼き上がり、冷めるのを待って12時にカットして冷凍庫へ・・出来立ての柚子茶をぺっとりつけて耳を食べたのは12時半。あぁーやばい！
