クレメンティ キナリキュール

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クレメンティ　キナリキュール　33％　￥900
　イタリア産リキュール
イタリアの薬剤師が造った苦いビターリキュール
香は苦いビター　高級洋菓子の甘香
　とても複雑で男性用整髪料
味わいはミディアムで上等な濃厚さ
　ビター　ブラックチェリー
　アンジェリカの甘味
余韻は高級感のある甘ビターが
　とても長く続く
ハイボールは泡立ち良く旨い￥1000
評価　ＡＬＬ４６

マティノーニ

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マティノーニ　15％　
　アメリカ産リキュール
1977年に発売された古酒
『ガリアーノのような味わい』
香はハーブ＆バニラでミルキー
　キャラメル　アニス　飴
　ケーキやトローチ
味わいは優しく甘く上品
　少しのアニスバニラ
　トロミを感じ柔軟剤
　オールド感を感じ素敵
余韻はベタ付かず良い
液体は若干濁っていますので
お安く提供させていただきます
ストレートやロックでお好みでどうぞ
評価　香４５　味４５　余韻４５

ロクストン スロージン

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ロクストン　スロージン　２５％　￥８００
　イギリス産リキュール
１９９０年代流通の古酒
このリキュールはイングランドの
田舎の工場で丁寧に造られ
添加物を一切使用せず
スローベリー本来の味を楽しめます
香はフラワー系ベリーで酸味の効いた蜜
　上品なスローベリーで若干紹興酒
　フルーティーさが強調され
　ベリーの甘みが素敵に優れた香
味わいは結構あっさりしていて
　深い酸味と熟成感
　少し苦みのあるカシス
　スモモ＆巨峰の皮
　果実味豊でジューシー
余韻は酸味と若干の苦みで癒される
今の時代のスロージンは
　ケミカル感が多い中
　このボトルは優れている
評価　香４４　味４２　

サザンカンフォート 古酒

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サザンカンフォート　４０％　￥１２００
　アメリカ産リキュール
約２０年前の古酒
ピーチ・オレンジ・レモンなどの果物と
ハーブで造られるリキュール
最近では中性スピリッツをベースに造られ
アルコール度数は２１％
しかしこの時代のボトルはバーボンが
ベースになっており
とても希少なオールドボトルです
歌手のジャニスジョプリンが
愛飲していたのは有名
香りが素晴らしいので
ストレートで飲むのがお勧めです
横浜の老舗Barウインドジャマーで生まれた
カンフォートベースの
オリジナルカクテル『ジャックター』
オールドボトル・ロンリコ１５１を使い
￥１３００です

モンキー スロージン

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モンキー　４７　スロージン　２９％　￥１４００
　ドイツ産リキュール
アンバータイムで大人気のモンキージンをベースに
スローベリーを漬け込んだ赤いリキュール
香は複雑で華やか
　モンキージンの香はそのままで
　スローベリーの香りが載っている
　シナモンやベリー
　スミレの花や灰
味わいは優しく　深く複雑
　リキュールの中では甘さ控えめ
　ジンジャーや新聞紙
余韻はドライで線香
呑み終えたグラス香は
良い意味で柳家のポマード
こんなスロージンは初めてです
評価　香４７味４４

トリュフ ショコラ

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マリエンホーフ　トリュフ　ショコラ　１８％　￥１０００
　ドイツ産リキュール
ドイツが誇る最高級リキュール
３００年という歴史の中で徹底した原料と製法への
こだわりを頑なに守り通す唯一無二の存在
その味わいは飲む者を魅了し
多くのバリエーションの中に感動的な出会いを体感できる１本
是非そのまま飲んで頂き
味覚の感動を味わって頂きたい
贅を尽くしたトリュフはその甘みだけでなく
カカオの苦味までも計算された珠玉のお酒
香りは甘やかだが飲後はドライである

ルクサルド モラッコ チェリー

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ルクサルド　モラッコ　チェリー　３０％　￥７００
　イタリア産リキュール
ルクサルド社の自社農園産のマラスカ種チェリーを使い
「モロッコの情熱」と形容される
独特のルビー色が印象的なイタリアンリキュール
程よい酸味と甘味のバランスに加え
奥深いチェリーの香ばしい風味が
特長を特長とするルクサルド社の自信作です
ストレートで味わえるエレガントな
素晴らしいチェリーリキュールです
マスター超おすすめ！！！

アブサン 古酒

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アブサン　古酒　５８％　
　日本産リキュール
１９７０年頃の流通品
昔、日本では食品添加物としてニガヨモギ抽出物が認められていたため
アブサンが製造されていた
１９５０年代か６０年代あたりからかサントリーが作っていたアブサンの初代がこれ
日本が世界に誇るアブサン！それがサントリーの「ヘルメス」
和製だからといって甘く見てはいけない
ヘルメスアブサンは実際に世界に誇れる美味いアブサンです
わが国のアブサンが美酒であることを
私は日本のアブサンファンとして誇らしく思う

シャルトリューズ エピスコパレ

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シャルトリューズ　エピスコパレ　４５％　
　フランス産ハーブリキュール
２００３年に５０００本だけボトリングされた超限定品
またたく間に完売になり
都内のバーで絶賛され
今では消えてしまった幻の酒
日本には何本入荷された事か？？？
シャルトリューズは１３０種類のハーブで作られる
最初はその独特な味わいに驚く人も多いが
大多数の人はシャルトリューズの美味にはまっていく
味わいは『素晴らしい』の一言
是非ストレートで味わって頂きたい逸品です

コアントロー 古酒

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コアントロー　４０％　￥８００
　フランス産リキュール
２０年以上前に流通していた古酒
コアントローはオレンジの乾燥果皮を
水に浸漬してもどした後、蒸留した液体と
スィートオレンジ果皮を
中性スピリッツに浸漬後蒸留したものを合わせた
オレンジの香味豊かな透明なリキュール

シャルトリューズ ジョーヌ 古酒

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シャルトリューズ　ジョーヌ　古酒　４０％　￥１４００
　フランス産リキュール
シャルトリューズはシャルトルーズ修道院に伝えられた
薬草系リキュールの銘酒で
「リキュールの女王」とも称され
エリクサー（霊薬、万能薬）の一種でもあります
このボトルは１９７０年代に流通していたオールドボトル
シャルトリューズは古ければ古いほど美味しい
香華やかで味わい深く余韻は神秘的です
是非ストレートでお召し上がりください

シャルトリューズ １６０５

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シャルトリューズ　１６０５　５６％　￥１２００
　フランス産リキュール
２００５年にシャルトリューズ製造４００周年を記念して
４００年前のヴェールのレシピで造られた限定品
現在のヴェールよりも薬草系の豊かな風味があり
エリキシルヴェジェタルとヴェールの中間的な味わいで
アルコール度数５６％を感じさせない奥深さがあります

シャルトリューズ ナインスセンティネアー

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シャルトリューズ　ナインスセンティネアー　４７％　￥１２００
　フランス産リキュール
ナインスセンティネアーの初リリース品は
シャルトリューズ修道院の創設(１０８４年)以来
９００年を記念して１９８４年に登場
この商品はシャルトリューズ修道院の創設者
聖プルーノ帰天９００年を記念して
２００１年に登場したセカンドリリース品
ヴェールとジョーヌの色彩がうまく融合するように
薬草の配合がなされており
香り高く芳醇な味わいを醸し出しヴェールよりやや甘め
ボトルは１８世紀頃使用していたもののレプリカです
※甘ったるいのが残念だが
慣れると旨い！
評価　ALL45

シャルトリューズ １９７０ｓ

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シャルトリューズ　１９７０ｓ　ヴェール　５５％　￥２４００
　フランス産リキュール
レアボトル開栓！
シャルトリューズの白キャップ
１９７０年代流通品
シャルトリューズは古ければ古いほど旨い！
味わいは格別です
是非ストレートでお召し上がりいただきたい
至福の時間をお楽しみください♪

焙煎樽貯蔵 梅酒 SOLD OUT

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サントリー　焙煎樽貯蔵　梅酒　２３％　￥８００
　日本産梅酒
幻の梅酒！開栓
約５０年ウイスキーの熟成に使われた古樽を焙煎し
１年物の梅酒を入れ３年熟成
オーク樽の風味が素晴らしく贅沢
バニラや紹興酒の味わい
今では入手不可能なボトルです