週末まとめてクッキング 甘夏でmarmalade他

平日は、帰宅後夕食の用意をしたり、
塾の送り迎えをしたり、
その他の家事をするだけで精一杯で、
パン作りとか、お菓子作りはできません。

でも、週末になると

何か作りたくなる症候群

にかかります。

土日でも決して暇なわけじゃないんですよ。
でも、お日様が高いうちに家にいられて、
時間はまだたっぷりある！！
と、思った瞬間に
材料を量ったり仕込んだりしちゃいます。

もう一人の自分が、
「休日くらいゆっくりしたらいいのに・・・・」
と、忠告します。

「掃除も行き届いてないところがあるし、
アイロンがけも溜まっているよ。

今、パン生地なんか仕込んだら、
後片づけや何やらで余計な仕事が増えるだけじゃん・・・・」

そうなんですよね。
やらなければやらないで、なんてことはない。


でも、どーにもこーにも
何か作りたくて、ウズウズしてきちゃうんです。

というわけで先週末は
色々手を出しましたよ～。

まず、冒頭の写真の

甘夏のマーマレード
withちび姫

圧力鍋についていたレシピ本を参考にして作りました。

レシピ通りに、皮の内側の白い部分をこそげ取ったのだけど
市販のものよりちょっと苦いかな・・・・

私は苦いの平気だけど、子供たちは「もう少し苦くない方がいい。」と言ってます。
ネットで検索すると、皮を３回くらい茹でこぼすと苦みが少なくなるらしい。
これから甘夏とか良く出回るから、
また挑戦したいです。

それから

アンチョビ


以前、アンチョビを仕込んだのに忘れてしまい、
随分経ってから食料庫の棚の奥から壜を発見！
蓋を開けたら見事アンチョビになっていたことがあり、
市販品と同じくらいおいしかったので、
今回もカタクチイワシを見つけて買ってきました。
只今塩漬け中です。
完成まで一体どのくらいかかるのだろう？
今度はちゃんと観察していよう

イースト微量で発酵させるパン

＝岩石パンnamed　by「ったく固くて食べらんねぇよ！」



これは、限界に挑戦する無謀な試みであります。

パン生地に仕込むイーストは
どこまで減らすことが出来るのか？
という探求心(？)から始めたプロジェクト←大袈裟だし・・・・
自分でも馬鹿馬鹿しいと思いつつ
４８時間態勢で実験しております。

今回は息子達にも言われたけど
固いし重いし、完全な失敗作でした。
もう少しイーストを増やさなきゃ・・・・

ちなみに失敗パンは
ラスクにしたり、
フレンチトーストにしたり
スープの浮き実にしたりして成仏させます。(爆)

白菜漬け＆白菜キムチ

畑の白菜が花芽を付けそうだったので、
全部取ってきて漬け物にしました。
だいぶ暖かくなってきたので
仕込んだらすぐに出来上がりそうです。

アイスクリーム

新年会で義父が
Panasonic 電池式コードレスアイスクリーマー BH-941
をビンゴでgetしてきてくれたので
作ってみました！

添加物なし！天然素材１００％の自家製アイスクリーム(今回はバニラ)
癖になりそうです。

シフォンケーキ

アイスクリームで卵黄を使ったので
余った卵白３個分をシフォンケーキに使いました。
↑アイスを添えて頂きました。
幸せです

次の週末は何を作ろう？
今から楽しみ～