わたしは、結婚したとき、ちょっとした*(ハート3つ)*カルチャーショックを受けたことを覚えています。
妻は時々、朝眼を覚まして起きると、家中の*(チアフル)*窓という窓を開け放ちます。かなり*(雪)*寒い朝でもそうなのです。
私といったら*(カインド)*体調が悪かった頃でもあり、窓もカーテンも閉め切ってこもる方でしたから、これには結構驚いたというか、「健康的は人だなぁ…」と*(ハート6つ)*感心したものでした。
野菜嫌いだった私は、野菜もていねいに刻んで*(温泉)*火もよく通す料理を好みましたから、妻の刻み方も大雑把！ 火を通すのも大雑把！ というのには少しおどろきでした。
結婚当初のころはこの半煮えの大振りの野菜に*(コム)*閉口していましたが、３５歳くらいから少しずつ元気になってみると、その方がむしろ素材の持ち味が生きておいしいのだと*(ノーティー)*合点するようになりました。
それに、食品は加熱するほど栄養が*(割ハート)*壊れやすく、特に*(キラキラ)*ビタミンＣは熱に弱いのです。
ところが、ジャガイモのビタミンＣは*(晴れ)*加熱に強いといわれます。それは、ビタミンＣをでんぷんが*(曇)*包んで守っているからだそうです。
先月の新聞に、「長崎じゃが」の新品種「アイユタカ」の記事が載っていました。「アイユタカ」は、通常のジャガイモよりビタミンＣが約*(びっくり2)*１.５倍もあるそうです。
先日外出したついでに*(プレゼント)*スーパーを覘いてみたら、地元*(青りんご)*野菜コーナーに「アイユタカ」を発見！！
…その瞬間はなんだかとても*(ハート目)*嬉しかったです。さっそく、買ってみました。
肉質が柔らかく、味の染み込みが早い「アイユタカ」は、*(音符)*短時間で調理でき、しっとりとしたなめらかな食感は、*(紅茶)*スープやポテトサラダ向きだそうです。
でも、できたら、*(コメント)*コロッケで食べてみたいです…*(笑顔)*