ハツホー 自家製麺 栗ノ木 2025年3月10日

2025年3月10日
youちゃんの免許学科試験の送迎を任されました。
見事一発合格！！
なのでお祝いに特別なラーメンをご馳走することにしました。

本当は自分が食べたかっただけなんですが


自家製麺　栗ノ木（じかせいめん　くりのき）
2023年8月20日に富山県滑川市上小泉にオープンした話題の新店にようやく訪れることができました。

極上麦そば（塩醤油）　2000円
三種のチャーシュー
今日の特選素材は鴨
いやな燻製臭さはみじんも無い仕上がり


スープ
透明で旨みを感じる塩味と醤油の芳醇さを感じる清湯


麺リフト
美しく整えられた麺線
滑らかで艶やかなすすり心地
まるで絹のような風合いでありながら、グラマラスな食感
かみしめると甘みが際立つのは、スープの塩味とのバランス




youちゃんは同（醤油）
スープを一口もらいましたが、生醤油（生揚醤油）のような軽やかな味わいと、華やかな香りが鼻から抜け、メッチャ美味しかったです。


「美味しかったです
ごちそうさまでした」
そう店主にご挨拶して、暖簾を後にしました。

※店頭のウェイティングボードはありましたが、店内券売機は廃止となったそうです。

【自家製麺　栗ノ木】
webページは→こちら
住所；〒936-0053 富山県滑川市上小泉2139
地図；