ラーメン 白晃＠そりゃぁないぜ、いけ麺さん。白晃でジャンク

富山市北の杜、いけ麺さんで
あっさりとラーメンを頂こうとしたのだが
「店主都合で臨時休業」そりゃぁないぜ。


少し戻って富山市豊若町の　ラーメン　白晃（はっこう）へ
しばらく振りだがお隣にユニクロがオープンしていて驚いた。


北海道
札幌味噌ラーメン各種
函館の塩ラーメン各種
旭川の醤油ラーメン各種
あつあつのおでん
串物
アルコール
オヤジの喜ぶフルコースです。

いつもながら、職人さんたちのお客が多い。
濃い目の味でガッツリなところ
が支持されている所以だろうか？

2杯目ということも忘れ自分もガッツリ




白晃オリジナルラーメン醤油　￥950
大判の海苔
たっぷりの挽肉
大振りのバラ煮豚
濃い口の醤油
表面をしっかり覆った油膜
そして
背脂とニンニク。


迫力あるビジュアル。


天地返しで具材を沈めます。
醤油をたっぷり吸った
太目の縮れ麺が姿を現します。
見た目よりは塩分の少ない醤油、
チャーシューの脂が溶け出しいっそうコクがでます。
ジャンクな匂いがしてきます。
この味付けには常習性をあおる効果があります。
ご飯があったら
汁まで完飲でしょうね。