18502 麺屋白鷺＠金沢 12月11日 今年のワンタンは海老ではなく豚ミンチ！「ワンタン煮干しそば」

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金沢駅前の別院通りが今アツイ！！金沢片町の麺屋鶯の姉妹店
麺屋白鷺（めんやしらさぎ）


12月3日から提供が始まった
ワンタン煮干しそば　950円


鯵と片口鰯の煮干しを使った魚介100%の出汁、例によって塩と醤油が選べる。
今回は塩を選択。
少しオイリーでガツンとくる塩だが、食べすすめるうちにちょうどいい塩梅でめっちゃ美味しい‼️
ほんのり甘く感じるのは鯵の出汁、じんわりとした渋みと旨味は背黒由来か。


手作りのワンタン、中の餡はピンク色の粗挽き肉で食感も良く食べ応えがある。


白鷺の肩ロースチャーシューは絶品ですね！
厚切りで肉肉しいのに、筋張った処が無くてジューシーな仕上がり。熱が入る前に早めに食べる事をオススメします^ ^



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【お店情報】

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店名；麺屋 白鷺 (しらさぎ）
住所；石川県金沢市安江町19-6
電話：
営業時間；11:30～14:30 18:00～21:30LO
定休日；日曜日
駐車場；なし、付近にコインパーキング多数
地図；