那須白河の帰りに、 「とちぎ和牛」 の名店 「ミートショップ鶏春」 で 高級ステーキ肉を買ってきました。
今回、来られなかったマリリンに、美味しいお肉を食べさせてあげたくて。
(もちろん、私も食べてたくて…!)
小さなお店のショーケースに、どーんと塊肉が並んでいます。
光ってしまって、良く見えませんが、スライスした肉が並ぶ通常の肉屋とは違って、
塊肉がどんっとあって、注文するとスライスしてくれるのです。
この塊肉は、すべて、一頭の牛の各部位。
こちらの名牛、らしいです。
我が家は、「赤身>>>霜降り」 なので、このお店の中では、霜降り度が少ないサーロインとフィレをお願いしました。
購入の際は、好みの厚さにスライスして、真空パックにしてくれて、別料金で保冷箱に氷入れてくれます。
買ったお肉がこちら!!!
私の手、奥のバターの箱で大きさが伝わるかしら。
真空パックから出すと、肉の美しさが倍増だわ。
こんな上等な肉、買ったことないわよ。
こんな上等な肉、家で焼いたことないわよ。
案の定、焼きすぎてしまい、せっかくの肉の良さが半減、だったかもしれないけど、
赤身の方は、ちょうどいい油加減と肉のうまみ、
フィレも、焼き方下手な私が焼いても、ジューシーで
どちらも、とんでもなく美味しくて、超幸せでした。
旅行に一緒に行けなくて、鉄板焼きを食べそびれてしまったマリリンも
大喜びしてくれました。
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