2021-09-01

9月。
子供たちはコロナウイルスの感染者が出たということで週末まで休校。
ガイドライン順守することには優秀だけれど、ガイドラインを作る人がいない日本人。
子供たちは今なにを思っているのだろう。

勉強会にも産地にも展示会に行かない。
問屋から届くコーヒーをただただ焙煎する毎日。
気がつくと15年以上同じことを繰り返している。
だけど確実にコーヒーは良くなっている。
買ってくれる人も増えた。
アップデイトって何だろう？
勉強するって何だろう？

メリタのフィルターを使ってハンドドリップをしている。
これもずっと一緒。
いろんな器具が出ているけれどなんの興味もない。
焙煎機も同じ。
でもミルは結構増えた。
こだわりではなく、壊れたり量に対応できなくなって仕方なく増えていったのだ。
同じ場所で同じことを繰り返すことって思っているより重要だと思うんだ。

答えより質問を作ること。
ガイドラインを作ること。
同じ条件で差異を感じる能力を付けること。
どれもおんなじことなのかもしれないな。