aalto coffee通信 7月号

明日から7月なんですね。
遅くなりましたがaalto coffee通信です。

①定休日は毎木曜日、営業時間は10：00－19：00
　通常通りです。

②エチオピア祭り&グァテマラ・ロック・フェスティバル
　を継続します。

③7月7日に38才になります。

あまりたいした話題がありませんが、7月もaalto coffeeを
よろしくお願いします。

グァテマラ・ウイッツマティグ農園の新豆

今朝、初焙煎。
飲んでみると、とてもクリアーで心地の良い酸味。
これはいい。

暑い毎日、酸味のあるコーヒーは清涼感があり
コーヒーが果実であることを実感させてくれます。

エチオピア祭り継続中ですが、密かにグァテマラフェスティバルも
開催することにいたします。

皆様方、是非のご参加お待ちしております。























なんだか全部美味しいっていってんじゃんって
お思いの皆様へ。


その通りです。本当に良い生豆を焙煎させていただいております。
だまされたと思って一度お試しくださいませ。

出来ることの全て

休日の朝おきてテレビをつけると
ケニアの平均寿命は47才という言葉が
ボーとした頭を直撃したんだ。

コロンビアも
エチオピアも
パナマも
タンザニアも

そう決して豊かな国じゃない。
それ以前に生きていく明日が見えない人たちが
溢れている。

そんな人たちが作ってくれたコーヒー。
なんだか少し。。。。
自分のできること、せめて嘘のないキチンとした
コーヒーを作っていく。

自己満足かもしれない。
想いや言葉が伝わらないかもしれない。
だけど、ただ良いコーヒーを作っていくこと。

それが出来ることの全て。

ブルマン友の会の皆様へ

全国各地のブルマン友の会の皆様へ

最近ロースト告知をしておりませんでしたが
密かに2週間に1度ローストしております。

明後日の29日の早朝にローストします。
ご入用のお客様は明日までにご注文くださいませ。（焙煎量を決めさせていただきます）

最高最強しかも破格（100gで1,400円）でご提供させていただきます。
ご注文お待ちしております。

バランス

ほっておくと著しくバランスを崩すんだ。
思い込みで視界が狭くなる。

ブレーキを踏むことを卑下しない。
アクセルを踏むことを恐れない。

常にバランスを気にしながらも、
崩れることを恐れない。

繰り返しを繰り返す。
強くなりたい、愛するものを守るため。

そのためにはバランス感が必要だ。
冷静に公平に物事を見て、自分の想いを偽らず伝えよう。

不条理な大きな権力にはノーといい、
3歳の娘の書いた兎の絵に笑みをこぼすことのできる日々。

そんな毎日になればいいな。

メガテリヤキ

昼に食しました。
















えーっと、





普通のでいいや。

何も起こりはしなかった ハロルド・ピンター

あなたの住んでいる世界は？
あなたの知っている世界は？
あなたの見ている世界は？

何も起こりはしなかった。

与えられた情報ではなく、
与えられた自由でもなく、
与えられた世界でもない。

何も起こりはしなかった。

僕達はそれでもこんな世界で生きてかなくちゃならない。
だからこそ。。。

必読です。
そして考えましょう、いつもより少しだけ真摯に。

佐々木美穂さんの新作ポストカード2種

遅くなりましたが、
佐々木美穂さんの新作ポストカードが2種到着しております。

①ある朝、フォークを曲げた
②キッコーMAN ソイソース　ジャパーン

世界をこんな風に見られたら、
いいなと思える作品です。

いつもより少しだけ自分の見えている世界に優しくなれる気がしますよ。

そう、アイノブレンドが

美味しくなってます。
それは、アイノブレンドの50%はエチオピアで
出来てるからです。（ってまたか　笑）

エチオピア祭りは大好評で続いてます。
今日もお客様に「いつまでつづくんですか？」と
聞かれたのですが、多分まだまだ続きます。

だって本当に美味しいんですから。
さあ、エチオピアまたはアイノブレンドを飲んでみては
いかがでしょうか？

でも、
本日グァテマラ・ウイッツマティグの新豆が到着しました。
青い豆です。
これは多分、いや間違いなく美味いですね。
来週デビューします。

メープルシュガーと胡桃のマフィン

明日のスイーツは久しぶりに
メープルシュガーを使った胡桃のマフィンです。
特製コーヒーゼリーもついてます。

次回はいつの登場になるかわからないので
是非試してみてください。

シンプルで、おいしいですよ。