aalto coffee通信8月号

①定休日は木曜日（日曜になるのは9月からです）
　10:00－19:00　お盆期間も通常営業です

②cimaiのパンの日　8月22日（土）15:30より
　道路事情により遅れる場合がございます

8月は最後の日曜営業になります
是非お立ち寄りくださいませ

それでは今月もaalto coffeeでお会いいたしましょう

眠る眠る眠る

昨夕突然の発熱で早仕舞いをした
ご来店いただいたお客様ご迷惑をおかけいたしました

17時30分家に着くなり眠りだす
咽が痛くて何度か起きたりしたのだけれど7時過ぎまで眠る

午前中の所用を済ますとまた眠る眠る眠る
おかげで楽になりました

明日からは元気に営業します
みなさまもくれぐれもお体ご自愛くださいね

覚悟の者

片道4時間かけてお見えいただいた
来月に新たなスタートをされるため
お使いいただくコーヒーをつくっている者を
見るためだけに来ていただいた

何だかこれは。。。
そう覚悟を持つ者がまたここにひとり
嬉しくて嬉しくて
出来うることは少ないかもしれないけれど役に立ちたいとココロから思う

覚悟の者たちと日々を過ごせるからこそ
笑顔でいることができる
オープンがとても楽しみだ

旬

胡瓜
トマト
茄子
南瓜
ゴーヤ
枝豆
トウモロコシ

祖父母が作ったもの
いただいたもの
ビールやワインと一緒に夏をいただく
日本人でよかった

それにしても
いつになったら梅雨はあけるのだろう

大切なこと

オリジナリティなんてないからまずは真似る
尊敬していたり敬愛しているからこそ本気で真似る
そうしているうちに自分自身のものが加味される
そして今度は真似をされる番になる

だから思いっきり影響を受けようと思っている
それは決して表面的なものではなくそのものの本質を
今はやっているから商売になるからって上っ面だけ真似てもダメだ
大切なことそうでないこと

日々をそう考えながら過ごしていこうと思っている

赤ワイン

誕生日にいただいたワインを毎晩飲んでいる
赤ワインが多く毎日1本づついただいている
ああなんて幸せなのでしょう
アルコールと水とコーヒーしか飲まない
って言っているのでプレゼントは決まってアルコール
うれしくて嬉々としている
お返しはちゃんとしたコーヒー
明日も早起きしてコーヒーをローストしますね
そんなアアルトコーヒーで明日もお会いしましょう

あまりにも天気が良かったから

朝起きるとあまりにも天気が良かったから
家族で海へ行くことにした
車で20分も走れば海浜公園があり
施設の整った海水浴場が手軽に利用できる

地方都市に住むということは
多分豊かな時間を過ごしているということなのだろう
広く青い空があり、空気や水がただただおいしい
海や山があり、大きな川が横たわっている

これ以上なにが必要なのだろう
娘と息子の浮き輪の紐を持ちながら海に浮かび太陽の光を浴びて
ボーっとそんなことを考えていた
屈託なく笑えるように育っている子供達が眩しかった

ワイルドメリカ

何だかわからないけれど
今日は朝起きて焙煎しているときから
店に行って聴くのはイギーポップと決めていた

うーん、久しぶりに聴くと凄いなあ
何がとか、ここがということではなく
ただただ凄いなあ

絶対になれないから憧れる
でも、うん、やっぱり
イギーにはなりたくないなあ

アベさんのご冥福をお祈りします
あなたのカッティングは最高でした

ビスコッティ

胡桃とナッツとチョコをいれて焼きあげました
コーヒーと言えばビスコッティ
でもあまりコーヒーと合うものを食べたことがなかったので
つくる事にしました
これからドンドン精度が上がりおいしくなると思います
楽しみにしてください

って今のも十分おいしいです
是非のご来店おまちしております

ココロはハレ

空梅雨の徳島でしたがここ最近
思い出したかのように曇天の毎日
降ったり止んだり降ったり止んだり
この3連休もよくわからない毎日でした

そんな中、県外からたくさんのお客様に
ご来店いただけ嬉しい毎日でした
天気とは違い私のココロは晴れ晴れでした

ありがとうございました