疑うということ

人を疑うのは良くないような気がする
だけど通説とされていることは疑ってみる
なんだか変だなあって思っていても
偉い人がこういってるんだからそうなんだろうな
って無理やり納得したふりをしてた

でもね自分で判断するっていうことの大切さを知った
今日もそんなことがあった
妻が4週間前に焙煎したブラジルを淹れてくれたんだけど
これがすごく良いのだ
鮮度が命っていわれているコーヒーなのに

通説よりも目の前で起こっていることを
肯定してみるところからはじめる
そう素直な感情を大切にするってこと
そこからいろいろ考える
そうすれば新しい何かを得ることができるかも知れない

何事も悪いことばかりや良いことばかり
そんな単純なものじゃないんだ
悪いとこも良いとこもある
それを見極める目を持つこと
すなわち、素直な心と疑う心は違うようで同じ心なのだ

うつくしいか？

暑い
なんだ夏か
いやまだ2月だ
雷雨だ
って思ったら晴れ
かと思ったら豪雨
からの晴れ
曇
なんだか空も忙しそうだ

異常気象だっていうけれど
地球や宇宙は人間の考えなんて知ったこっちゃない
そんな小さなこと気にかけてるわけがない
暑くもなるし寒くもなる
右往左往するのは人間だけだ
そうだよな
自身の狭い常識だけで生きてると
自分の理解できるもの以外は悪になちゃうんだ

怖いことだ
自分の理解できないことが
この世界にはあるんだ
って認めよう
そして自身の正義を物差しにするのはやめる
同じ人なんてほとんどいないんだから
それじゃあ自分の物差しは？
それは審美眼だ

うつくしいかうつくしくないか
自分にとって
それでいいんじゃないかなあ
自分がうつくしくないなあと思うことはしない
それがいい
そうすれば誰かのことを妬んだり羨んだりすることもないし
なにかに怯えることもない
っていうけれど難しいんだよなあ

だからもっとっもっとがんばろうと思う

宝物

深煎りのコーヒーが好まれる
ストレートよりもブレンドが好まれる
これは店や教室でよく感じることだ

でも今は酸味のあるシングルオリジンの時代らしい
アアルトコーヒーだけかと思っていたら
知り合いのコーヒー屋さんみんな同じことを言う

現場にいなければわからないことがある
だからずっと現場にいたい
お客さんとずっと接していたい

そう強く思うんだ

未来はどうなるかわからない
だから面白いんだ
けれど大切なことは変わらない

自分の店やコーヒーじゃないんだ
すべてはお客さんのため
そのためにわたしは生きていく

うーん、かっこつけすぎだ（笑
ほんとのこと言うとそこしか頼ることしかないんだ
アアルトコーヒーの宝物はお客さん

そう強く思っていればなんだって出来るんだ

明日26日はcimaiのパンの販売日

明日26日（水）16:00-cimaiのパンの販売をします
雪のために変更になった初の水曜日
普段来れない方
水曜日お休みの方
是非お見えくださいませ。
おいしいパンとまあまあおいしいコーヒーで
お待ちしてます

火曜日はラッキーデイ

日月定休日にしているため
火曜が一番働くことになる
週末のオーダーいただいている
コーヒーを焙煎して梱包して
週のはじまりからアクセル全開（ふる～い

なんだかこの感じがいい
リズムを無理やり作る感じ
ゆっくりはじめると
調子が上がったときに休日になってしまう
だから私には今のスタイルが調子いい

いろんなことをやりたいから
コーヒーを一生けん命にやる
これがブレたら終りだ
逆にコーヒーさえキチンとできてたら
なにやったってかまわない（と思っている

火曜にはいつもまだアアルトコーヒーは大丈夫なんだ
って思わせてくれる
私にとってのラッキーデイ
オーダーいただけることに感謝してます
これからもコーヒーはキチンと作っていきますね

お付き合いよろしくお願いします！

9.10

鎌倉、国立、吉祥寺
いい町にいい人たち

世界をつくるのは自分だ
何かや誰かのせいにしてる場合じゃない

自分の生きる道は自分でつくる
だけどね、ひとりじゃつまらない

一緒に生きる人が大切なんだ
うん、大切

みんなに好かれる必要はない
素直な自分でいられるところがあればいい

徳島で生きる
いい人が集いいい町になればいいな

そのために場所を作るんだ
9.10

太陽

太陽最高！
って思わず叫びたくなる陽気の午後
明日から鎌倉国立に旅立つっていうのに
この呑気な午後って

先週は雪
子供は風邪で学校を休み
そのうえ妻も発熱
なんだかなんだかって金曜だった

天気が良いっていうのは
なによりも素晴らしいことなんだ
そんなあまりに当たり前のことを
忘れがちになっている毎日

とはいえ、毎日太陽に感謝しているのも
ちょっと変だし
でもたまにはキチンとお礼を言わないと
ありがとう！

でも夏になるとね
あっちーなあ
もう勘弁してくれよ
って罵詈雑言浴びせられるんだよな

でもね、みんなあんたのことが大好きなんだぜ
だから明日も僕らを照らしてくれよな
太陽
あんた最高！

プロフェッショナルとは

出来ることっていうのにはいろんな種類がある

1回だけ出来る
5回に2回は出来る
いつでも出来る
1個だけなら出来る
たくさん出来る

店をするのに必要なのは
同じことを同じように同じテンションで毎日出来る
ということだ
それも限られた予算と時間内にだ
プロと素人の違いはそこなのだ

たまにいいものが出来る
少しだけならいいものが出来る
調子が良いときは
良い材料を使えば
時間がもっとあれば

それらはたくさんの人が出来るんだ

プロにならなくては
スタートラインに立つことも出来ない
どの世界も供給過多な今
後から参入するには
誰よりもそのことを強く意識していなければならない

オレはプロか？
そう毎日自分に問いかけている

答えを求められたって風だって困るんだ

今いる場所が違うと思ったらどうすればいい？
動き出せばいい？
知らず知らず抱えているものはどうすればいい？
捨てるのか？
抱えたまま動くのか？
どっちに向かえばいい？
そっちでいいのか？
何を信じればいい？
誰を信じればいい？
ほんとに今いる場所は違うのか？
逃げ出したいだけじゃないのか？
逃げ出すのはいけないことなのか？

答えなんかどこにもないよ

犬猫

8㎜版をはじめてみた

思ったこと
これは映画だなあ～

映画をほとんどみない私が言ってもあれだけど
そう思った

映画とテレビの違いは大きさだと思ってます
テレビの無い時代はたくさんの人が見るために
映画の画面は大きかったんだと思う
家庭にテレビが普及してからは映画もテレビサイズ
になったような気がした

犬猫8㎜版を大きな画面ではじめて見えてよかった
あの光の美しさを感じるにはテレビじゃ困る
映画はお金じゃないんだ
才能とセンスと真摯な努力なんだ
言いわけしてる間があったら撮っちゃえよ

って監督が言ってるような気がした