明日明後日お休みします。

明日は定休日。
明後日は創立記念日で休み（嘘です、家庭の事情です）

なんとか１年を終えることができました。
なんだか、うーん、なんだか。
みなさま、ありがとうございました。

１年前の日記を見ながら、追い込まれている人の大変さを
人事のように感じてました。

２月３日からは通常通りの営業です。

もちろん、
１周年記念のセールもなければ
メニュが変わるわけでもありません。

ただ
いつものように
コーヒーをお届けします。

でも、
どこにもない、ココロのこもったコーヒーをお届けします。

みなさま本当にありがとうございました。
そしてこれからも宜しくお願いします。

最近メールでのご注文が増え、朝、アフリカ豆を焼く

全国のいろんなところからご注文をいただくことが
少しづつ増えてきました。

ありがとうございます。

こんなにたくさんのコーヒー屋があるなかで、興味をもって
いただきご注文いただく。

奇蹟的なことだと思ってます。

出会いがあるから毎日を楽しく生きていける。
そう実感できる毎日です。

ケニア・タンザニアこの２種類が人気です。
昨日も完売しました。
今朝ローストしたコーヒーたちもいろんな人たちのもとへ
旅立っていきます。

その先に笑顔があればいいな。

そう思いながら朝、コーヒーを焼く毎日です。

毎日何度も豆を焼く

幸せ。

毎日何度も豆を焼く。

幸せな日々だ。


何度も何度も焼いてみたかった。
サラリーマン時代。
時間とお金の関係で焼くことがとても大変な事だった。
失敗を繰り返し、焼いては捨て、焼いては捨て。
コーヒーを作っている農園の方。
最高のコーヒーを仕入れに世界を駆け巡っている松本さん。
コーヒーについて誰よりもお世話になり、現在も更にお世話になりまくっている
豊富さん。
こんなに良い豆を。。。。。

なんで出来ないんだろう。
ごめんなさい。
もっともっと美味しくなるべきコーヒーたち。
いつか絶対おいしいコーヒーを。

そう願う毎日でした。


それが、毎日毎日コーヒーを焼いて暮らしてます。
本当に感謝しています。

これからも躓き起き上がりの繰り返しになるでしょう。
でもそのときは、コーヒーを焼いて暮らせる
毎日がいかに幸せか、２年前の自分に胸を張って言ってあげます。


あなたの選択は決して間違っていないと。


さあ、明日も自分のいるべき場所で自分にしか出来ないコーヒーを焼きます。

2月2日 臨時休業させていただきます。

昨年の2月2日にオープンしてもうすぐ１年。
長かったようであっと言う間でした。（ありきたりの感想ですいません）

なので1年がんばったということで2月2日は店休日にさせていただきます。
（すいません、本当は家庭の事情です。）

２月３日より２年目に突入します。
皆様に支えられてよちよち歩きのままですが進んでいきます。

よろしくお願いします。

感謝しています。

今日は定休日。
そして妻の誕生日。

朝から娘の保育園の面接に行ったり
図書館に行ったり
公園で遊んだり。

いつもの休日。

何もしてあげられないし
苦労ばかりかけている毎日。

感謝しております。
本当に。

あなたがいたからaalto coffeeは、はじめることが出来ました。
あなたがいるからaalto coffeeは、つづけていくことが出来るんです。

これからもよろしくお願いします。

いつも















ありがとう。

下弦の月

西に向かって帰る。
自転車で5分だけれど。

星ひとつない漆黒の空に下弦の月が。

とてもキレイだ。

これで明日からもやっていける。
そんな気がした。

毎日にひとつだけ何かを感じられたらやっていける。
オープンしてまもなく悩んでいたときに、尊敬するカフェの
オーナーさんにいただいた言葉。

まだまだ、私は大丈夫。
感じることは出来るんだから。

でも日々は続いていく

昨日より少しだけ胸をはってみた。
そしていつもより少しだけ大きな声を出してみた。

たったそれだけのことで、世界は変わる。

そう、とても簡単なこと。
忘れてたんだ。

ゴールを目指して進んでいるわけでもなく、
ビジネスとしてコーヒーを選んだわけでもない。

家族と少しでも一緒にいるため、
自分に正直でいるため、
日々を、ただ日々を大切にすごしていくため。

思い出した。

その気持ちを失くしていないから、また明日もやっていける。

日々は続いていくんだ。
そう、それがなにより素晴しい。

少しだけ何だかうまくいかない日々

この1週間ほど何だかうまく言えないんだけれど
しっくりこない毎日です。
これといった原因があるわけでもないので対処の
仕方がわからない。
なんとなく日々を繰り返している感じ。

見失ったわけでも
あきらめたわけでも
慢心しているわけでも
なく
なんとなくしっくりいかない感じ。

でも
今日は少しだけうまくいきそう感じがする。
そう
そんな感じのする大寒の朝。

タンザニア・タンザニア・タンザニア

今日の販売から中深煎りに仕上げることにしました。
深煎りはもちろん美味しいかったのですが、ケニアと香味が
かぶると感じたので、タンザニアが持つ上品な酸味をいかす
ために中深煎りにすることにしました。

古くなり酸化した酸味や浅煎りによる酸味により、
コーヒーの酸味を嫌うお客様が多いのですが、
豆本来が持つ酸味を味わっていただきたかったからです。

コーヒーは苦味、甘み、酸味のバランスがとれていることが
最高だと思っております。

ぜひタンザニアをご賞味くださいませ。

陽気なギャングの日常と襲撃

伊坂氏にガチガチの本格推理小説を書いていただきたいと
思う小説でした。

ロジックとユーモアがあるイイ作品を書いてくれそうです。
楽しみに待ってます。

この作品もとても楽しく読ませていただきました。

きっと伊坂氏は
「Ｍｒクイン」や
「亜愛一郎の狼狽」や
「第二の銃声」などが好きなんだろうなと勝手に思いました。

次回作も出るといいなあ。