アオリイカ釣り

徳島県海部郡海陽町浅川字大砂　１０月２４日　６：２２AM

太陽が雲間に隠れたので撤収を始めたら、釣人がやってきました

エギングでなく、活餌を使ったヤエン釣りのようです
アオリイカは食べても美味しいので、秋から冬には人気の釣りです

だるま朝日

徳島県海部郡海陽町浅川字大砂　１０月２４日　６：１４AM

雲が多かったので漁師さんや釣師ばかり撮っていたら、水平線に太陽が顔を出していた

しかもだるま朝日

秋は夕暮れ

奈半利川＠高知県安芸郡奈半利町　１０月２３日　５：１１PM

北川村のいごっそらーめんへ向かう途中、ちょうど日が沈んできたので
田野町側に車を停めて橋を渡り、土佐くろしお鉄道の通過を待ちました

しかし、時刻表も調べずの行きあたりばったりだったので
列車がやってきたのは、完全に日が沈んでしまってからでした
しかも、期待したアンパンマン列車じゃなかった

続・割山椒のころ

菊菜と坂本菊と占地のおひたし

食用菊を収穫しました
食用菊は、少し酢を入れた湯で茹でます(酢を入れないと色がうすくなる)
菊菜は銅板を入れた湯で茹でる(きれいに発色する)
しめじは茹でてほんの少し水にさらします
菊菜は冷水に落として、食べやすく切ってよく絞り、さらに浸け地を加えてよく絞る
食用菊は団扇で扇いで冷まし、よく絞る
出汁：淡口醤油：味醂＝７：１：１を沸かして冷まして３０分以上浸ける
器に盛って、少し酢橘をかける
浸け地に浸けておくと、最低２日はきれいな色でいます

庭の山椒
民宿を始める前に最初にやったのは、この山椒を植えることでした

霧の果て

海部川＠徳島県海部郡海陽町皆ノ瀬　１０月２３日　６：５５AM
皆の瀬橋の上から下流方向の画像です

上流方向
請橋の方からだんだんと霧がこちらに迫ってきました

静かな湖畔の・・

海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田　１０月２２日　７：００AM

日の出前は湖面から蒸気があがっていましたが、日が出ると急に暖かくなってきました
アオサギものんびりと羽繕いをしていました

薔薇色に明ける

海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田　１０月２２日　６：２０AM

カイツブリやカルガモだろうと思います

川鵜が水面に出てきた波紋が広がっていきます

イナ(鯔の幼魚)が跳ねました

たたき

太刀烏賊焼霜造り

和三郎の地域では、アオリイカをタチイカと呼びます
アオリイカは表側に縦に切れ目を入れて縫い串をし、直火で裏面を焼きます
串を抜き、冷凍庫で冷やしておいたバットにのせて、冷凍庫で粗熱を取る
冷水に浸けると、焼けた香りが半減してしまいます
一口大に切って刺身にします
生のもっちりとした触感とは違う半生の面白い食感になります
土佐醤油でもいいのですが、ポン酢やマヨネーズでも美味しく食べられます

林道の竜胆

ミヤマリンドウ＠徳島県海部郡海陽町小川字玉笠
玉笠林道に竜胆の咲く季節になりました

リンドウは日があたらないと、花が開きません
こんな狭い谷では、花が開いている時間はわずかです
太陽の高くなる昼ごろに出かけたのですが
太陽の位置を考えると、午後の３時くらいがよかったのかもしれません

天高く・・

１０月２０日　９：００AM　林道神野玉笠線にて

山野草を探して、林道を歩いてみました

いつの間にか、空がこんなに高く、青くなっていた