案山子

徳島県那賀郡那賀町雄　１０月３日　１２：１０PM

あのおばあちゃんまだ座っているぞ？
通り過ぎたのですが、気になって引き返してズームアップしてみると・・

季節外れ

徳島県海部郡美波町赤松にて　１０月３日
なんと紫陽花が咲いていた

最後の一投

海部川河口＠徳島県海部郡海陽町大里字松原　１０月３日　５：５０AM

アオリイカ釣りは、日の出までが勝負
サーファーさんが入ってくるような時間になると撤収です

男の背中

海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　１０月３日　６：１０AM

出漁前に海の状況を見にきた漁師さんだろうか？

和食屋のパスタ

椎茸と高菜漬けのパスタ

オリーブオイルにペペロンチーノの要領で味と香りを移します
切れ目を入れて手で裂いた椎茸を炒めてかるく塩をする
刻んだ高菜漬けをさっと炒め、パスタの茹で汁でオイルを乳化させとおく
１％弱の塩水(高菜漬けの塩分を考えて)で茹でたパスタをアルデンテで取り出し、高菜漬けと椎茸と和える
ほんの少し炒めてやると、芯が残っていたパスタがソースを吸ってちょうどよくなります
香り付けに醤油を少量落とし、器に盛って、青柚子をふり柚子します