大文字草＠徳島県海部郡海陽町久尾 １０月１６日 １１：４５AM
ホトトギスはたくさん咲いていましたが、大文字草は、まだほとんど蕾でした
小さな可愛い花 名前は知らない
海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田 １０月１６日 ７：１０AM
日の出前からいましたが、日が出ると湖面に映りこむ空や山がきれいです
カイツブリがすぐそばにいたが、車を停めた途端に逃げだしてしまった
白菜と豚バラ肉の鍋もの
簡単で１０分ほどでできてしまいます
鍋に白菜の硬いところ→豚バラ→白菜の真ん中くらい→豚バラときのこ(椎茸や舞茸、占地などなんでもよい)→白菜の葉先
と重ねて、酒を全体の１/４～１/５くらいまで注ぎ、落とし蓋をしてさらに蓋をして火にかけます
白菜から水分が出て柔らかくなったら一番出汁を加えて塩、味醂、淡口醤油で味を加減します
ちょっと出汁がくどいようだと、一番出汁だけでなく少し水を加えてやるといい
味加減はおでん汁やうどん汁くらいです
黒胡椒をふって食します
一番出汁でなく昆布出汁を加えて、味をつけずにポン酢で食べても美味しい
鍋に白菜の硬いところ→豚バラ→白菜の真ん中くらい→豚バラときのこ(椎茸や舞茸、占地などなんでもよい)→白菜の葉先
と重ねて、酒を全体の１/４～１/５くらいまで注ぎ、落とし蓋をしてさらに蓋をして火にかけます
白菜から水分が出て柔らかくなったら一番出汁を加えて塩、味醂、淡口醤油で味を加減します
ちょっと出汁がくどいようだと、一番出汁だけでなく少し水を加えてやるといい
味加減はおでん汁やうどん汁くらいです
黒胡椒をふって食します
一番出汁でなく昆布出汁を加えて、味をつけずにポン酢で食べても美味しい
